Miso-Shiru - Japanische Gemuese-Suppe
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Zutaten:

2-3 EL Miso-Paste
Wakame
1 EL Dashi
Tofu
4 Buende Fruehlingszwiebeln

Gemuese nach Wahl: Zwiebeln, Chinakohl

Zubereitung:

Ca. 1000 ml Wasser in einen Kochtopf geben und 1 EL Dashi dazugeben. Das Wasser
bei kleiner Flamme erhitzen (nicht kochen). Gemuese in den Topf geben, weiterhin erhitzen, bis
das Gemuese gar ist. Den Wakame in Wasser anfeuchten und wieder geschmeidig machen, dann
den Wakame in den Topf geben, unter Ruehren die Miso-Paste hinzugeben (pro 500 ml Wasser ca. 2 EL
Miso-Paste, je nach Geschmack auch mehr). Das geschieht alles unter kleiner Flamme. Zum Schluss
gibt man den fertigen Tofu in die Suppe.